全自动真空包装机贮藏保鲜的技术关键；降低呼吸作用，延缓蘑菇变色。蘑菇在贮藏过程中，营养物质的损耗和菇体变色是导致其品质劣变的主要原因，因此，须提供适宜的贮藏条件，以降低呼吸作用，延缓变色过程，减少营养物质的损耗，从而获得良好的保鲜质量。全自动真空包装机则是通过采用抽出容器内的气体，海北给袋式包装机，冲入二氧化碳、氮气等惰性气体来降低蘑菇呼吸，延缓蘑菇变色，进行保鲜贮藏。

随着夏季到来，食品安全成了一个炙手可热的问题，如何能做到安全***包装同时又不影响原来的口味和营养价值成为重要的课题。食品真空包装机在市场上的应用解决了这一技术难题，将***的抽真空技术融入到食品包装中，通过改善包装袋内的真空度来达到保质延期的效果。真空包装机的工作时间短暂，过程简单易懂，自动化程度高，只需经过简单的指导便能完成整个工作流程。

真空包装机的工作步骤主要分为：接通设备电源、将包装物放入真空室、热封口这几个过程。

1.接通机器电源。根据真空包装机的电源要求，调动相关的电源选择开关，开关指向真空时即为真空封口过程，指向真空充气时是真空充气封口过程。

2.将装有食品的包装物放入真空室中，进行抽真空包装。合上真空室的盖子，操作面板上的指示灯变亮后，自动给袋包装机，真空泵根据预先设定好的真空度进行抽真空，达到设定数值后抽真空过程结束，指示灯熄灭，然后进入热封（充气）阶段。

3.待包装袋充气结束后，对包装物进行热封口，需要注意的是要使用专门的包装材料。预先设定好热封口时间，当到达工作时间后指示灯就灭了，热封口工作结束。热封过程不但能封袋效果更好，而且可以进行热导杀菌。一步就是真空状态下冷却，根据设定的冷却数字进行冷却。

以上工作全部完成后包装机的真空室连通大气，真空室的机盖自动抬起，真空包装过程结束。

随着产能的增加，给袋式包装机定制，这种滚动真空包装机也无法满足其生产需求，可以考虑全自动真空包装机，这种机型也就是前面所讲到的全自动流水线生产所用到的真空包装机类型，整一台设备相当于一条生产流水线，像是一些休闲小包装的豆干、牛肉干、鱼豆腐等食品，一个小时可以达到一万包的工作产能，而这也是其它类型真空包装机所不能完成的。

同样的一类产品，经过不同的包装形式进行包装，所呈现给消费者的感觉是不一样的，而真空包装机选购上，小型给袋式包装机，我们在包装形式的选择可以根据其产品定位以及产品包装要求这两大方面去进行考虑。

1、产品定位

产品定位很好理解，也就是看消费者的消费能力，例如像是牛排类产品，目前市场常见的有两种包装形式，一种是真空包装，一种是真空贴体包装，真空包装的牛排比较常见，外包装采取的是真空袋或真空薄膜，而真空贴体包装类的牛排主要针对于部分消费者对于牛排新鲜度要求较高的人群，这两种包装形式单从外包装就可以看得出来，真空贴体包装后的牛排更能彰显牛排的档次。

2、包装要求

这个包装要求每个食品加工企业会有所不同，就拿拉伸膜真空包装机这款全自动真空包装机类型来讲，这台机型可以实现单面拉伸、双面拉伸这两种不同的包装形式，单从字面上不难理象，就是在对膜进行拉伸的时候，一种采用的是单面拉伸，也就是只对下膜进行拉伸，一种采用的是双面拉伸，也就是上下膜同时进行拉伸，这两种包装形式通过看产品实物一眼就能够分辨的出来。