封口控制时间未到不能过早进行封口，以避免包装膜内残留空气的存在。封口的质量要有***，封口要充分密实封闭，以避免漏气现象的产生而影响真空包装膜内的真空度。真空包装机内部的部分是真空泵，工作时间一长，给袋式真空包装机，灰尘、赃物等就容易进入真空泵，使得被包装产品粘上灰尘、赃物，此时就必须将真空泵换油。经常更换油，能增强小型真空包装机的抽气效果。还要注意对真空包装机内部压力气囊的保护，防止其产生，而不能达到良好的抽气效果。

不同的食物有不同的风味和营养价值，但是它们保鲜期和性质不一样，所以在储存方式和包装上会存在一定地区别。尤其是肉类，基本上保质期就只有一天，很容易变坏，只有利用真空技术进行合格的包装，才可以***它有较长的货架期。那么，真空包装机包装肉类的注意事项有哪些呢？

牛羊肉类使用的包装机，它的一般分割比较多，可以使用内抽式的包装机，大小型号看客户产品分割的大小而定。也有部分客户需要整只包装的，这时我们可以根据客户较大尺寸定制内抽式设备。

其次是需要贴体的包装，真空包装机，这类很明显是用食品贴体真空包装机完成的。这款机器较之前的普通机器在整体的配置上都要更高一些，因为这款设备一般都是出口的，真空包装机包装出来的效果是上膜抽真空后紧贴在食品上，给袋式包装机，形成真空包装。它包装出来的产品看起来更高大上一些。

盒式包装机是如何包装猪肉干的？(1)猪肉处理:将猪肉表面筋膜进行剔除，将大块猪肉分割为每块巴掌大小，放入蒸汽锅中煮至断生，趁热捏时表面会自然散开，立式包装机，并且肉纤维之间没有明显的筋膜相连，用手掰肉中能明显分开，但是肌肉纤维之间又不会散开。凉了至常温，然后用切丁机将猪肉分切成长、宽、高均为0.5厘米的颗粒。

盒式包装机是如何包装猪肉干的？(2)猪肉干炒制:将配好的辅料放入锅中，混匀，加入猪肉少量的清水，将辅料汤汁烧开熬煮15分钟后，放入猪肉颗粒浸泡30分钟，再一边加热一边滚动翻炒，直到将汁收干，猪肉干颗粒表面起绒毛为止。